LENTILHA: Sorte para o Novo Ano

Foto: Celso Yamachita - Revista Felicidade

 

 

 

Todos sabem que comer lentilha no Ano Novo traz sorte e felicidade.

Como eu participo da Campanha da Felicidade Através da Alimentação Natural,

segue minha indicação de uma salada de lentilhas, natural e orgânica.

Indico a salada por que combina mais com a temperatura desta época do ano.

Nota 1.000 para começar o ano com sorte e saúde.

Segue receita da equipe de nutricionistas e culinaristas do setor de alimentação natural da Fundação Mokiti Okada, publicada na Revista Felicidade - III edição.

 

SALADA CAPRESE COM LENTILHAS

INGREDIENTES:

lentilha 01 xícara de chá

mozzarella de búfala 05 unidades pequenas

mini tomates 06 unidades

cebola roxa 1/2 unidade

manjericão fresco 01 colher de sopa

hortelã fresca 01 colher de sopa

salsinha fresca picada 03 colheres de sopa

suco de limão 1/2 unidade

azeite de oliva extra virgem 01 colher de sopa

sal marinho 02 colheres de café

 

MODO DE PREPARO:

Cozinhar a lentilha em água, com 01 colher de café de sal por 20 minutos.

Cuidado para não desmanchar os grãos.

Cortar a mozzarella e mini tomates ao meio. Reservar.

Fatiar a cebola em meia-lua bem fina.

Em uma tigela colocar a lentilha já cozida, os mini tomares, a mozzarella

e a cebola e misturar delicadamente.

Juntar as folhas de manjericão, hortelã e salsinha.

Por fim, temperar com o suco de limão, o azeite e o sal.

 

Bom apetite, boa sorte e Feliz Ano Novo!!!